Quali sono le vitamine più importanti da assumere in primavera?
Siamo nel pieno della primavera, che per molti è la stagione più bella.
In questo periodo bisogna approfittare di tutta la frutta e la verdura che la nostra terra, soprattutto quella mediterranea, ci offre.
Tanti alimenti a basso contenuto calorico che ci permettono anche di rifornirci di vitamine e sali minerali, assimiliando più acqua anche dai cibi e non solo dalle bevande, traendone giovamento anche per quel che riguarda il nostro intestino, che si depurerà in breve tempo.
La primavera è, infatti, il momento migliore per purificare il nostro organismo dagli eccessi invernali, accompagnati spesso anche dalla diminuzione di attività fisica, a causa del clima: la prima cosa da fare è seguire una dieta alimentare equilibrata, sana e controllata con prevalenza di frutta e verdura, limitando zuccheri e grassi.
La prima regola per mettersi in forma è mangiare prodotti freschi di stagione: alimenti ricchi di vitamine e minerali, integrando magari le verdure anche con i germogli, ad alto contenuto di antiossidanti, vitamina C, E e B, nonché proteine di buona qualità.
Cosa mangiare in questo periodo
Tra i gli energizzanti troviamo le vitamine del gruppo B, che migliorano l’assimilazione di carboidrati e proteine, e stimolano i processi metabolici potenziando muscoli e sistema nervoso.
Tra gli antiossidanti, invece, ci sono la vitamina C e la vitamina E, che contribuiscono alla protezione dallo stress ossidativo.
Gli alimenti
Il sedano depura e ha proprietà diuretiche: sempre meglio se consumato crudo oppure sotto forma di centrifugato, contrasta la ritenzione idrica. Contiene potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K e, in minore quantità, alcune vitamine del gruppo B e vitamina E.
Gli asparagi sono capaci di stimolare il metabolismo e sono dei purificanti naturali. Contengono vitamina A in quantità rilevanti, vitamina C, vitamine B, acido folico, oltre a calcio, potassio, fosforo.
Le fragole sono ricche di antiossidanti, oltre che di vitamina C, aiutano a contrastare i radicali liberi, che ostacolano l’eliminazione delle tossine dal corpo. In più hanno un effetto benefico anche sulla pelle.
I frutti di bosco sono ricchi di fibre, vitamina C e minerali: more, mirtilli e lamponi hanno elevate proprietà depurative e antiossidanti.
Il carciofo grazie alla sua funzionalità epatica, sostiene concretamente il fegato nella sua funzione detossificante. Contiene sia vitamina A che C, ma è famoso per il suo contenuto di vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12.
Gli spinaci sono anch’essi carichi di sostanze antiossidanti, oltre che di vitamine B e C.
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