Intolleranza al lattosio, quali sono i sintomi
Circa il 50% della popolazione mondiale, infatti, è affetta da questo disturbo, seppur non consapevolmente, anche se esiste una chiara distinzione tra intolleranza al lattosio e intolleranza alle proteine del latte vaccino. Sui dettagli di questa differenza scenderemo a breve con un nuovo articolo.
L’incapacità di digerire il lattosio, il principale zucchero del latte, è dovuta alla carenza dell’enzima lattasi, che pur essendo molto attivo nei primi anni di vita, tende a scomparire con l’avanzare dell’età.
Seppur, buona parte degli intolleranti riesca ad assumere modeste quantità di questi alimenti senza riscontrare particolari disturbi digestivi, questa condizione si riconosce da tipici sintomi che possono creare sgradevoli fastidi nella quotidianità:
• Diarrea o stitichezza
• Crampi addominali
• Pancia gonfia
• Flatulenza e meteorismo
• Nausea e vomito
• Capogiri
• Prurito e irritazione cutanee.
Questi disturbi possono comparire soggettivamente da circa 30 minuti a 2 ore dopo aver mangiato o bevuto alimenti contenenti lattosio, in base al quantitativo consumato e della lattasi disponibile nel proprio organismo.
Per verificare l’effettiva presenza di questa intolleranza è possibile eseguire alcuni test.
Il più semplice consiste nell’escludere dalla propria dieta latte e latticini per un paio di settimane, e qualora non si avessero sintomi, reintrodurre gradualmente questi cibi per monitorarne gli effetti indesiderati.
Se questi dovessero manifestarsi, allora sarà opportuno rivolgersi al proprio medico che probabilmente consiglierà esami specifici come il Breath test oppure il Test genetico. Quest’ultimo, in particolare, può essere eseguito facilmente presso la nostra Farmacia Zorzi con un semplice prelievo di saliva dal cavo orale.
Una volta confermata questa condizione, bisognerà prestare attenzione a non assumere pietanze potenzialmente dannose, come: latte, formaggi freschi e stagionati, pane, mortadella, salame, wurstel, margarina, caramelle, gelato, piatti e snack confezionati, cioccolata (anche fondente).
Sono considerati tollerati: yogurt, Grana padano, Parmigiano reggiano, taleggio, fontina, provolone dolce e gorgonzola, in quanto alimenti a basso contenuto di lattosio.
I soggetti colpiti da questa intolleranza, dovendo evitare o limitare in maniera considerevole una vasta categoria di alimenti, sono esposti al rischio di sviluppare carenze di calcio e di vitamina D.
Sarà necessario quindi assumere questi nutrienti attraverso il consumo di particolari cibi (pesce, verdure a foglia verde, uova, tofu, soia, legumi secchi) oppure aiutandosi con supplementi o integratori.
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